①コメ180㎖（1合）は洗って水に約30分間つけ、浸水させる。 ②①の米をざるに上げて水けをよくきり、直径20㎝のフライパンに入れる。 水カップ3/4を加えて混ぜ、平らにする。 ③ふたをして、中火にかける。 煮立ったらごく弱火にして10分間炊き、最後に10秒間ほ…