フライパンでご飯を炊く

①コメ180㎖（1合）は洗って水に約30分間つけ、浸水させる。

②①の米をざるに上げて水けをよくきり、直径20㎝のフライパンに入れる。

　水カップ3/4を加えて混ぜ、平らにする。

③ふたをして、中火にかける。

　煮立ったらごく弱火にして10分間炊き、最後に10秒間ほど強火にする。

　火を止めてふたをしたまま7～8分間蒸らす。

　ふたを取り、サックリと混ぜる。