2011-04-22から1日間の記事一覧
調味料は良い物を使う。 砂糖はきび砂糖。さらさらとして溶けやすく、甘みも上品。 塩は沖縄の塩シママース。今度は「伊達の旨塩」っていうのを使ってみたい。 醤油ははつかり醤油。これを使い始めたら、大手メーカーのものはただ塩辛いだけ。 和食の基本調…
調味料は良い物を使う。 砂糖はきび砂糖。さらさらとして溶けやすく、甘みも上品。 塩は沖縄の塩シママース。今度は「伊達の旨塩」っていうのを使ってみたい。 醤油ははつかり醤油。これを使い始めたら、大手メーカーのものはただ塩辛いだけ。 和食の基本調…
