今週のお題「秋の味覚」

新米。
日本人に生まれてよかったな、と思う。

たまたま最近読んでいる本に農業のことが載っている。
現代では「コメ」のおいしさを理化学的に測定でき、
とりわけ「タンパク値」を左右するのは、農家のウデ＝施肥技術によるという。

ウデのいい農家から直接購入するコメがいちばんおいしいんだろうけど、
スーパーで安いコメを買っている身には関係ないか。